Знаменитост готвач Maneet Chauhan сервира кулинарна хармония в Нешвил с `turducken of desserts`
Иновативната храна на знаменитостта готвач Maneet Chauhan удари струна в Музикалния град.
Роден в Индия и издигнал се до звезда в Ню Йорк, знаменитият готвач е организирал ансамбъл от иновативни вкусове в Chauhan Ale & Masala House в Нешвил, Тенеси.
Куката към уханието на Chauhan е дълбокият, пълен с вкус сладък или пикантен ритъм на южните кулинарни традиции, подкрепен от високи нотки на класически индийски подправки и аромати.
Помислете за нейния чийзкейк гулаб джамун. Това е многопластов индийско-американски десерт с един самостоятелен сладкиш, изпечен в друг.
„Това е турдукенът на десертите“, каза Чаухан в интервю тази седмица за Fox News Digital.
Чийзкейк Gulab jamun от Chauhan Ale & Masala House в Нашвил, Тенеси. Главният готвач Maneet Chauhan нарича индийските понички, напоени в пространства и изпечени в американски чийзкейк, „turducken на десертите“. (Chauhan Ale & Masala House)
Друг изглед към чийзкейка gulab jamun в Chauhan Ale & Masala House в Нашвил, Тенеси. (Chauhan Ale & Masala House)
Препратката, разбира се, е към абсурдно амбициозната, но вкусна американска концепция за пиле, пълнено вътре в патица, пълнена вътре в пуйка.
Ястието до голяма степен се приписва на легендарния готвач от Ню Орлиънс Пол Прюдом. Оттогава се е превърнал в основна част от футболните врати, барбекютата в задния двор и дори празничните пиршества.
Gulab jamun са по същество индийски понички.
Чаухан ги накисва в шафран и кардамон, след което изпича чийзкейк около меланжа от сладък вкус и опияняващ аромат.
„Израснах с гюлаб джамун и наистина ги обичам“, каза готвач. „И когато бях в Ню Йорк, бях обсебен от чийзкейк в стил Ню Йорк.“
Знаменитият готвач Maneet Chauahan смесва вкусовете на родната си Индия с хранителните традиции на американския юг в Chauhan Ale & Masala House в Нешвил, Тенеси. (Chauhan Ale & Masala House)
Chauhan Ale & Masala House отвори врати през ноември 2014 г. благодарение на известността, която готвачът получи, докато участваше в „Chopped“ и други телевизионни предавания предавания.
Заведението спечели възторжени национални отзиви, докато Чаухан беше удостоена с престижната награда „Джеймс Биърд“.
Тя напусна Ню Йорк за Нешвил точно когато градът беше на път да се превърне в най-горещото ново място за парти в страната и дестинация за преместване.
"Нешвил се превръща в град за кулинари, защото публиката, която имаме тук, е възприемчива към нови вкусове."
Chauhan всъщност помогна да допринесе за издигането на Music City в списъка с хитове на Америка.
Chauhan Ale & Masala House и телевизионната знаменитост на главния готвач донесоха нова кулинарна хармония в град, известен до голяма степен с ритъма си на месо и три и пържено пиле или горещо пиле.
Пакора пържено пиле и вафла от Chauhan Ale & Masala House в Нешвил, Тенеси. (Chauhan Ale & Masala House)
Горещи зеленчукови пакори в Нашвил са индийски зеленчукови пържени (картофи, карфиол, лук, моркови) с призрак черен пипер айоли и типичния за Music City лют сос.
Сирането Mac ‘n е една от типичните гарнитури, сервирани в американския юг. Chauhan го сервира с подправен с чили чедър, обикновена индийска билка сминдух и масала галета.
Naan, традиционният индийски хляб, се сервира с говеждо ребро и френски лук. Пържено пиле и вафли, основна южняшка закуска/брънч, се сервират с доса в индийски стил, слама от манго и масала сироп.
Дори иначе изцяло американският бургер получава азиатска премяна с домашна смес от индийски подправки, сирене Amul, зелен чили бекон и пържени картофи масала.
Свинско гарам масала от известния готвач Маниет Чаухан, сервирано в Chauhan Ale & Masala House в Нешвил, Тенеси. (Chauhan Ale & Masala House )
„Нешвил е музикалният град не само заради невероятния талант, но и заради публиката“, каза Чаухан.
„Като артист имате нужда от публика, за да продължите напред и да оцените това, което правите и създавате. Не е по-различно и за готвачите. Нешвил се превръща в кулинарен град, защото публиката, която имаме тук, е възприемчива към нови вкусове“, каза тя.
Кери Дж. Бърн е лайфстайл репортер във Fox News Digital.
